Responsable de production en restauration collective
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Les missions du poste
Acteur incontournable de l'association, vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client.
Sous la responsabilité du Directeur de l'association, vous interviendrez principalement sur la gestion du restaurant et de votre équipe.
Vous aurez pour mission de :
- Manager une équipe de 8 à 9 personnes (cuisiniers et APR) : production, service et prestations (encadrement et coordination des équipes, gestion des plannings)
- Gérer le compte d'exploitation du restaurant et son aspect commercial (facturation, chiffre d'affaires, marge, suivi des stocks et des commandes)
Le service est effectué le midi et le soir du lundi au dimanche. Les plats sont 100% maison à base de produits frais. Ceci, dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité fixées par la réglementation.
Vous êtes garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications. Le poste est à pourvoir dès maintenant, en Contrat à Durée Indéterminée de 35h00 par semaine, selon un planning prédéfini, sous statut Agent de Maîtrise. En intégrant notre association, vous bénéficiez[...]